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乘风破浪迈向一流

百年传承、继往开来 

            绿水青山共圆梦想

       ——记长江海外2017年长航集团职工技能大赛中餐主题创意摆台

 

 

    2017年长航集团职工技能大赛经过激烈的比赛11月12日圆满落下帷幕旅游服务组的比赛中,长江海外派出了9名选手参加了餐厅、客房、导游、职业形象展示全部4个项目的比赛,取得了优异成绩。

 

    在这次的餐厅服务比赛上,大赛组委会要求中餐摆台以主题型宴会摆台为主线,要进行主题方案创意设计、要以庆祝招商集团145周年和宣扬招商集团的企业理念和文化精神为主题。

    长江海外参赛队高度重视主题创意,对参赛的3个选手制定了3个不同的主题,1、乘风破浪,迈向一流 。2、百年传承、继往开来。3、绿水青山,共圆梦想。3个不同主题,都有主题背景和设计方案3个不同主题摆件都是根据主题进行原创,餐具、台布、口布包括员工服装都是与主题紧扣。菜单设计和口布花也是进行精心设计与主题融合。在中餐摆台考场选手们的3个主题摆台引起评委、媒体的高度赞扬

 

 

    第一个主题:“乘风破浪,迈向一流”。主题背景今年时值招商集团成立145周年本次宴会设计以庆祝招商集团145周年为主题,主题命名为乘风破浪,迈向一流。主题摆件设计以招商局第一艘蒸汽动力轮船“伊敦”号为原型进行雕塑创作,轮船在翻滚的浪花中行,寓意着招商局集团这艘百年巨轮,坚定地朝着正确航向,开足马力,乘风破浪,向着迈向一流的梦想彼岸砥砺奋进。设计方案:宴会服务人员着装设计以海魂衫配搭白色长裤,充分展新时代海员的良好精神风貌台布、台裙、椅套设计以蓝紫色白色为主色调,展现大海的辽阔、天空的广袤餐具紧扣主题色彩,使整风格色调相一致。餐巾折花创意了“指引航程”、“扬帆起航”、“浪花飞舞”、“千帆竞发”等造型。 

 

    第二个主:“百年传承、继往开来主题背景:本次宴会设计以庆祝招商集团145周年为主题,主题命名百年传承、继往开来设计以戏曲脸谱、人物和大鼓中国元素为主,戏曲脸谱、人物和大鼓代表中国传统文化。文化引领企业发展,招商局集团百年发展成果充分证明了招商集团优良企业文化,特别是大鼓元素的运用,更深化主题,寓意中国优良的传统文化,招商局集团优良的企业文化,要传承好,更要鼓足干劲发扬好,实现继往开来设计方案 : 宴会服务人员着装选用红色旗袍这一传统的中国服饰,与传统文化呼应台布、台裙、椅套设计,以红为主要色调,配以传统云纹,体现出中国风餐具选用戏曲脸谱图案,突出中国传统文化主题摆件的设计中间一面大鼓,鼓声催人奋进,鼓足干劲大鼓中间的脸谱和大鼓四周的戏曲人物代表中国传统文化餐巾折花也针对性地设计梁祝化蝶出类拔萃粉墨登场精彩纷呈等花型。

 

    第三:“绿水青山共圆梦想”。主题背景:

设计学习宣传贯彻党的十九大精神为主题,主题命名绿水青山,共圆梦想设计以长江三峡中夔门山水自然景观原型创作。设计源自近平总书记在十九大报告上提出的“绿水青山就是金山银山,这是全国人民的梦想。使命呼唤担当,使命引领未来。招商局集团作为共和国的长子,要不负党和人民重托,在新时代中国特色社会主义的伟大实践中,以党的坚强领导和顽强奋斗,激励全体企业职工不断奋进,凝聚起同心共筑招商梦的磅礴力量。设计方案:  宴会服务人员着装选用翠绿色旗袍这一传统的中国服饰,紧扣绿色主题;台布、台裙、椅套设计,采用绿色主色调,配以大花纹,给人以视觉清新之感,餐具选用图案是水墨山水图案,突出绿水青山的主题主题摆件的设计:以举世闻名的长江三峡中夔门日出和三峡红叶为素材背景,雕塑的立体青山和河流,山脊起伏、峰峦不断,山峰上金色、绿色的油彩,体现了日出夔门的盛景意绿水青山就是金山银山餐巾折花配合主题制作了手留余香、一叶知秋、争奇斗艳、锦上添花等花型。

长江海外宣传报道



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长江海外游轮旅游有限公司(简称长江海外)是长航集团所属从事长江游轮旅游的专业化公司。主要经营长江游轮旅游,同时,经营国内旅游业务、入境旅游业务、出境旅游业务。
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